Inflatie treft vleeseters en vliegers harder in 2025
Amsterdam, vrijdag, 19 september 2025.
Uit een ING-onderzoek van 19 september 2025 blijkt dat de prijsstijging van vlees, vis en vliegreizen harder toeslaat dan de kosten van duurzamere alternatieven.
Voedselinflatie: vlees versus groenten
Tussen 2020 en 2025 zijn de kosten van vlees, vis en zeevruchten aanzienlijk meer gestegen dan die van groenten en fruit [1]. Zo is vlees gemiddeld 41 procent duurder geworden, terwijl groenten met 25 procent en fruit met 22 procent in prijs zijn gestegen [1][5]. Dit verschil in prijsstijgingen heeft een direct effect op de portemonnee van consumenten, afhankelijk van hun dieetkeuzes [5].
Impact op transportkosten
Niet alleen voeding, maar ook transport speelt een rol in de persoonlijke inflatiecijfers [1]. Vliegen is de afgelopen vijf jaar aanzienlijk duurder geworden, terwijl de tarieven voor het openbaar vervoer minder sterk zijn gestegen [1][5]. Dit maakt het openbaar vervoer relatief aantrekkelijker voor mensen die willen besparen op hun reiskosten [1].
Duurzame keuzes en energieverbruik
Hoewel duurzame keuzes in voeding en vervoer een verschil kunnen maken, is de impact op de energierekening minder uitgesproken [1][5]. De prijs van elektriciteit is weliswaar minder hard gestegen dan die van gas, maar omdat elk huishouden elektriciteit verbruikt, is het uiteindelijke financiële voordeel beperkt [1]. ING-econoom Marten van Garderen nuanceert dat vegetariërs die veel met het ov reizen niet per se goedkoper uit zijn, maar dat de prijzen van bepaalde duurzame opties minder hard zijn gestegen [1][5].
Kanttekeningen bij het onderzoek
Het ING-onderzoek heeft zich gericht op de prijsontwikkeling van basisproducten en -diensten [1][5]. Alternatieven zoals vleesvervangers en noten zijn buiten beschouwing gelaten wegens een gebrek aan data [1]. Het onderzoek vergelijkt de inflatie van een vegetarisch consumptiepatroon, waarbij vlees en vis vervangen worden door extra groente en fruit, met een niet-vegetarisch patroon [1][5].